بهترین زمان استفاده از قرص شستشوی بک واش

مقدمه

تصور کنید صبح زود وارد کافه می‌شوید. اولین مشتری سفارش یک اسپرسوی دوبل داده است. دستگاه روشن می‌شود، اما عطر همیشگی قهوه احساس نمی‌شود. کرمای اسپرسو نازک‌تر از همیشه است و طعم نوشیدنی کمی تلخ و نامتعادل به نظر می‌رسد. در نگاه اول شاید تصور کنید مشکل از دانه قهوه یا آسیاب باشد، اما در بسیاری از مواقع دلیل اصلی تنها یک موضوع ساده است؛ تمیز نکردن هدگروپ و انجام ندادن بک واش در زمان مناسب.

بسیاری از صاحبان کافه‌ها و حتی کاربران خانگی تصور می‌کنند تا زمانی که دستگاه اسپرسوساز کار می‌کند، نیازی به شستشو ندارد. در حالی که هر بار تهیه اسپرسو، مقدار قابل توجهی روغن قهوه، ذرات ریز پودر و باقی‌مانده عصاره داخل هدگروپ، شیر برقی و مسیر خروج آب باقی می‌ماند. این آلودگی‌ها به مرور زمان به لایه‌ای سخت و چسبنده تبدیل می‌شوند و کیفیت قهوه را کاهش می‌دهند.

در چنین شرایطی استفاده از قرص شستشو اسپرسوساز بهترین راهکار است. این قرص‌ها به‌طور تخصصی برای حذف روغن‌های قهوه طراحی شده‌اند و باعث می‌شوند دستگاه مانند روز اول عملکرد داشته باشد.

در این مقاله قصد داریم به صورت کامل بررسی کنیم:

• بهترین زمان استفاده از قرص شستشوی بک واش چه زمانی است؟
• چرا بک واش اهمیت دارد؟
• اگر بک واش انجام نشود چه اتفاقی می‌افتد؟
• چگونه با محصولات ZILUXE عمر دستگاه را افزایش دهیم؟
• روش صحیح استفاده از قرص، پودر و مایع شستشوی زیلوکس چگونه است؟

اگر از اسپرسوساز صنعتی، اسپرسو ساز نیمه صنعتی، اسپرسو ساز تمام اتوماتیک، قهوه ساز خانگی، قهوه ساز اداری یا اسپرسوساز حرفه‌ای استفاده می‌کنید، این راهنما برای شما نوشته شده است.

بک واش چیست؟

بک واش (Backflush) فرآیندی است که طی آن مسیر داخلی هدگروپ دستگاه اسپرسوساز تمیز می‌شود.

در این روش، با استفاده از بسکت کور (Blind Filter) و قرص شستشو اسپرسو ساز، آب تحت فشار در مسیر معکوس حرکت کرده و تمامی روغن‌های قهوه، ذرات ریز و آلودگی‌های داخلی را خارج می‌کند.

در واقع بک واش همان سرویسی است که بسیاری از افراد آن را فراموش می‌کنند؛ اما همین کار ساده می‌تواند سال‌ها عمر دستگاه را افزایش دهد.

چرا بک واش اهمیت دارد؟

هر بار تهیه اسپرسو، مقدار زیادی روغن طبیعی از دانه قهوه استخراج می‌شود.

این روغن‌ها در ابتدا خوش‌عطر هستند اما پس از چند ساعت اکسید شده و بوی نامطبوعی پیدا می‌کنند.

اگر این روغن‌ها تمیز نشوند:

• طعم اسپرسو تلخ می‌شود.
• کرمای قهوه کاهش پیدا می‌کند.
• فشار آب افت می‌کند.
• شیر برقی دستگاه دیرتر عمل می‌کند.
• هدگروپ به مرور جرم می‌گیرد.
• احتمال خرابی قطعات داخلی افزایش پیدا می‌کند.

به همین دلیل کارشناسان سرویس دستگاه‌های قهوه همیشه توصیه می‌کنند از قرص تمیزکننده اسپرسوساز به صورت منظم استفاده شود.

بهترین زمان استفاده از قرص شستشوی بک واش

این سؤال یکی از پرتکرارترین پرسش‌های کاربران است.

پاسخ آن به میزان استفاده از دستگاه بستگی دارد.

اگر دستگاه خانگی دارید

اگر روزانه بین ۲ تا ۵ فنجان اسپرسو تهیه می‌کنید:

• بک واش با آب: هر هفته
• بک واش با قرص شستشو: هر ۲ تا ۴ هفته

اگر دستگاه اداری دارید

در محیط‌های اداری معمولاً تعداد فنجان‌های روزانه بیشتر است.

پیشنهاد می‌شود:

• بک واش با آب: هر روز
• بک واش با قرص شستشو: هفته‌ای یک بار

این برنامه باعث می‌شود دستگاه همیشه آماده سرو قهوه باکیفیت باشد.

اگر کافه دارید

در کافه‌ها شرایط کاملاً متفاوت است.

گاهی یک دستگاه روزانه بیش از ۲۰۰ شات اسپرسو تهیه می‌کند.

در این شرایط:

• پایان هر شیفت کاری: بک واش با آب
• پایان هر روز: بک واش با قرص شستشو ZILUXE

این روش از تجمع روغن‌های قهوه جلوگیری می‌کند.

اگر اسپرسوساز صنعتی دارید

در اسپرسوساز صنعتی با کیفیت که ساعات طولانی روشن است، بک واش باید جزئی از برنامه روزانه باشد.

پیشنهاد متخصصان:

• بک واش با آب بعد از هر شیفت
• بک واش با قرص شستشو در پایان روز
• سرویس کامل هفتگی

این برنامه یکی از مهم‌ترین روش‌های افزایش عمر اسپرسوساز با قرص رسوب زدایی ZILUXE و حفظ عملکرد پایدار دستگاه است.

اسپرسوساز های خانگی زیلوکس:

اسپرسو ساز خانگی زیلوکس ZC301	اسپرسو ساز خانگی زیلوکس ZC302	اسپرسو ساز خانگی زیلوکس ZC303	اسپرسو ساز تمام اتوماتیک زیلوکس Z302

چه زمانی نباید منتظر بمانیم؟

برخی کاربران تنها زمانی اقدام به شستشو می‌کنند که دستگاه دچار مشکل شود.

این اشتباه است.

اگر هر یک از علائم زیر را مشاهده کردید، زمان انجام بک واش فرا رسیده است:

• کاهش کرمای اسپرسو
• تغییر طعم قهوه
• خروج آب نامنظم
• بوی سوختگی یا بوی روغن کهنه
• گیر کردن شیر برقی
• تغییر صدای پمپ
• نشت آب از هدگروپ
• زمان عصاره‌گیری طولانی‌تر از قبل

چرا استفاده از قرص شستشو بهتر از روش‌های سنتی است؟

برخی افراد هنوز از آب داغ، سرکه یا شوینده‌های معمولی برای تمیز کردن دستگاه استفاده می‌کنند. این روش‌ها نه‌تنها قدرت کافی برای حذف روغن‌های اکسیدشده قهوه را ندارند، بلکه ممکن است به قطعات داخلی و واشرهای دستگاه نیز آسیب بزنند.

در مقابل، قرص شستشوی ZILUXE با فرمولاسیون تخصصی برای دستگاه‌های اسپرسوساز طراحی شده است و مزایای زیر را ارائه می‌دهد:

• حذف مؤثر روغن‌ها و چربی‌های قهوه
• جلوگیری از باقی‌ماندن مواد شوینده در مسیر آب
• محافظت از شیر برقی و هدگروپ
• افزایش کیفیت عصاره‌گیری
• کاهش هزینه‌های تعمیر و نگهداری
• استفاده آسان و سریع بدون نیاز به ابزار خاص

به همین دلیل، استفاده منظم از قرص شستشو اسپرسوساز نسبت به روش‌های سنتی، انتخابی حرفه‌ای‌تر، ایمن‌تر و مقرون‌به‌صرفه‌تر است.

قرص و پودرهای رسوب زدای اسپرسوساز ، قهوه ساز و آسیاب قهوه زیلوکس:

قرص رسوب زدا اسپرسوساز	قرص رسوب زدای فوم‌ شیر و شیر	قرص پاک کننده  آسیاب قهوه

اثر رسوبات و روغن قهوه بر عملکرد دستگاه اسپرسوساز
چرا بک واش منظم ضروری است؟

اگر تا به حال احساس کرده‌اید که اسپرسوی دستگاه شما دیگر عطر و طعم روزهای اول را ندارد، قبل از اینکه دانه قهوه، آسیاب یا حتی کیفیت آب را مقصر بدانید، بهتر است نگاهی به داخل دستگاه بیندازید. در بسیاری از موارد، علت اصلی کاهش کیفیت نوشیدنی، تجمع رسوبات آهکی، روغن‌های اکسید شده قهوه و باقی‌مانده شیر در قسمت‌های مختلف دستگاه است.

این آلودگی‌ها به‌صورت تدریجی ایجاد می‌شوند؛ بنابراین معمولاً کاربران تا زمانی که دستگاه دچار افت عملکرد یا خرابی نشود، متوجه وجود آن‌ها نمی‌شوند. به همین دلیل، تمیز کردن اسپرسوساز و اجرای برنامه منظم شستشو یکی از مهم‌ترین اصول نگهداری اسپرسوساز به شمار می‌آید.

رسوبات داخل اسپرسوساز از کجا به وجود می‌آیند؟

به طور کلی، سه نوع آلودگی اصلی در دستگاه‌های قهوه‌ساز و اسپرسوساز ایجاد می‌شود:

۱. رسوبات آهکی آب (Limescale)

هرچقدر آب منطقه شما سخت‌تر باشد، مقدار املاح محلول در آن بیشتر است. این املاح هنگام گرم شدن در بویلر، لوله‌ها و شیرهای برقی به رسوب تبدیل می‌شوند.

این رسوبات به مرور باعث می‌شوند:

• دمای آب کاهش پیدا کند.
• فشار خروجی افت کند.
• زمان آماده شدن دستگاه بیشتر شود.
• مصرف برق افزایش یابد.
• بویلر آسیب ببیند.

در این شرایط استفاده از قرص رسوب زدایی اسپرسوساز یا محلول رسوب‌زدای تخصصی ZILUXE بهترین راهکار خواهد بود.

۲. روغن‌های قهوه

دانه قهوه حاوی مقدار زیادی روغن طبیعی است.

این روغن‌ها هنگام عصاره‌گیری وارد هدگروپ، سبد پرتافیلتر، شیر برقی و مسیر خروج آب می‌شوند.

در ساعات اولیه این روغن‌ها مشکلی ایجاد نمی‌کنند، اما پس از اکسید شدن:

• بوی نامطبوع ایجاد می‌کنند.
• طعم اسپرسو را تلخ می‌کنند.
• باعث ایجاد لایه چسبنده داخل دستگاه می‌شوند.

این همان دلیلی است که استفاده از قرص شستشو اسپرسو ساز را به یک ضرورت روزانه در کافه‌ها تبدیل کرده است.

۳. باقی‌مانده شیر

اگر دستگاه شما دارای سیستم بخار یا فوم شیر باشد، باقی‌مانده شیر یکی از خطرناک‌ترین آلودگی‌ها محسوب می‌شود.

پروتئین و چربی شیر در مدت کوتاهی خشک شده و داخل نازل بخار و سیستم فوم‌ساز باقی می‌ماند.

نتیجه آن:

• بوی نامطبوع
• کاهش کیفیت فوم شیر
• گرفتگی نازل بخار
• رشد باکتری‌ها

برای جلوگیری از این مشکل باید از قرص رسوب زدای سیستم فوم شیر و شیر یا مایع شستشوی شیر ZILUXE استفاده شود.

تفاوت رسوب آهکی با چربی قهوه

یکی از اشتباهات رایج کاربران این است که تصور می‌کنند یک محصول می‌تواند تمام آلودگی‌های دستگاه را از بین ببرد، در حالی که رسوب آهکی و چربی قهوه ماهیت کاملاً متفاوتی دارند.

رسوب آهکی

• منشأ: املاح آب
• محل تشکیل: بویلر، لوله‌ها و مسیر آب
• راهکار: استفاده از رسوب‌زدای تخصصی

چربی قهوه

• منشأ: روغن طبیعی دانه قهوه
• محل تشکیل: هدگروپ، پرتافیلتر و شیر برقی
• راهکار: استفاده از قرص تمیزکننده اسپرسوساز و انجام بک واش

به همین دلیل، برای نگهداری صحیح از دستگاه، استفاده هم‌زمان از محصولات شستشو و رسوب‌زدای تخصصی توصیه می‌شود.

اگر دستگاه را تمیز نکنیم چه اتفاقی می‌افتد؟

بسیاری از خرابی‌های گران‌قیمت اسپرسوسازها نتیجه بی‌توجهی به نظافت دوره‌ای است.

در ادامه مهم‌ترین مشکلات ناشی از تمیز نکردن دستگاه را بررسی می‌کنیم.

کاهش کیفیت اسپرسو

اولین نشانه، افت کیفیت نوشیدنی است.

ممکن است متوجه شوید:

• کرمای اسپرسو کمتر شده است.
• عطر قهوه کاهش یافته است.
• نوشیدنی طعم تلخی دارد.
• طعم سوختگی احساس می‌شود.

در بسیاری از موارد، تنها با اجرای یک برنامه شستشوی اسپرسوساز و استفاده از قرص تمیزکننده، کیفیت نوشیدنی به حالت اولیه بازمی‌گردد.

افزایش مصرف انرژی

رسوبات آهکی مانند یک عایق حرارتی عمل می‌کنند.

در نتیجه:

• المنت مدت بیشتری روشن می‌ماند.
• برق بیشتری مصرف می‌شود.
• استهلاک دستگاه افزایش پیدا می‌کند.

رسوب‌زدایی منظم با محصولات ZILUXE علاوه بر حفظ عملکرد دستگاه، هزینه‌های انرژی را نیز کاهش می‌دهد.

خرابی شیر برقی

شیر برقی یکی از حساس‌ترین قطعات اسپرسوساز است.

تجمع روغن‌های قهوه باعث می‌شود:

• شیر برقی دیر باز و بسته شود.
• آب به‌طور کامل تخلیه نشود.
• فشار عصاره‌گیری کاهش یابد.

بک واش منظم با قرص شستشو اسپرسو ساز از بروز این مشکلات جلوگیری می‌کند.

خرابی پمپ

وقتی مسیر آب به دلیل رسوبات تنگ شود، پمپ برای عبور آب باید با فشار بیشتری کار کند.

نتیجه آن:

• افزایش صدای پمپ
• کاهش عمر مفید
• هزینه بالای تعمیر

استفاده از قرص رسوب زدای دستگاه قهوه‌ساز و اسپرسوساز در بازه‌های زمانی منظم، فشار اضافی را از روی پمپ برمی‌دارد.

خرابی بویلر

بویلر یکی از گران‌ترین قطعات دستگاه است.

اگر رسوبات سال‌ها داخل بویلر باقی بمانند، انتقال حرارت کاهش یافته و حتی احتمال ترک خوردن یا خرابی کامل بویلر وجود دارد.

این مشکل در اسپرسوساز صنعتی و اسپرسو ساز تمام اتوماتیک که ساعات زیادی روشن هستند، اهمیت بیشتری دارد.

تأثیر تمیزکاری بر طعم قهوه

گاهی کاربران برای بهبود کیفیت نوشیدنی، هزینه زیادی صرف خرید دانه‌های جدید، تغییر آسیاب یا حتی تعویض دستگاه می‌کنند، در حالی که مشکل اصلی تنها آلودگی داخل مسیر عصاره‌گیری است.

یک دستگاه تمیز می‌تواند:

• عطر واقعی قهوه را حفظ کند.
• کرمای غلیظ‌تری تولید کند.
• طعم‌های تلخ و نامطلوب را حذف کند.
• عصاره‌گیری یکنواخت‌تری داشته باشد.

این موضوع فرقی نمی‌کند که از قهوه کلاسیک، قهوه طعم‌دار، قهوه میوه‌ای، قهوه فوری زیلوکس یا هر نوع دانه دیگری استفاده کنید؛ تمیزی دستگاه همیشه نقش مهمی در کیفیت نهایی نوشیدنی دارد.

اسپرسوساز های صنعتی تمام اتوماتیک زیلوکس:

اسپرسو ساز صنعتی تمام اتوماتیک Z401	اسپرسو ساز صنعتی تمام اتوماتیک Z402	اسپرسو ساز صنعتی تمام اتوماتیک Z403

چرا صاحبان کافه‌ها بیشتر از سایر کاربران به بک واش اهمیت می‌دهند؟

در یک کافه، روزانه ده‌ها یا حتی صدها شات اسپرسو تهیه می‌شود. حجم بالای استخراج قهوه باعث می‌شود روغن‌ها و ذرات قهوه با سرعت بیشتری در هدگروپ و شیر برقی تجمع پیدا کنند. اگر این آلودگی‌ها به‌صورت روزانه پاک نشوند، کیفیت نوشیدنی افت می‌کند و هزینه‌های تعمیر دستگاه افزایش می‌یابد.

به همین دلیل، استفاده روزانه از قرص شستشو اسپرسوساز ZILUXE در کنار رسوب‌زدایی دوره‌ای، بخشی از برنامه نگهداری حرفه‌ای در بسیاری از کافی‌شاپ‌ها، هتل‌ها و رستوران‌هاست. این برنامه ساده، علاوه بر حفظ کیفیت قهوه، به افزایش عمر اسپرسوساز با قرص رسوب زدایی ZILUXE کمک کرده و از توقف‌های ناخواسته دستگاه در ساعات شلوغ کاری جلوگیری می‌کند.

معرفی کامل محصولات ZILUXE
راهکاری حرفه‌ای برای نظافت و نگهداری انواع اسپرسوساز و قهوه‌ساز

تا اینجای مقاله متوجه شدیم که روغن‌های قهوه، رسوبات آهکی و باقی‌مانده شیر، سه عامل اصلی کاهش کیفیت عملکرد دستگاه‌های اسپرسوساز هستند. اما سؤال مهم اینجاست که برای هر نوع آلودگی باید از چه محصولی استفاده کنیم؟

اشتباهی که بسیاری از کاربران مرتکب می‌شوند این است که تصور می‌کنند یک شوینده می‌تواند تمام مشکلات دستگاه را برطرف کند. در حالی که هر بخش از دستگاه، نوع خاصی از آلودگی را ایجاد می‌کند و برای تمیز کردن آن باید از محصول مناسب استفاده شود.

برند ZILUXE با طراحی مجموعه‌ای کامل از محصولات تخصصی شستشو و رسوب‌زدایی، این مشکل را برطرف کرده است. این محصولات به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که علاوه بر افزایش کیفیت قهوه، موجب افزایش عمر دستگاه قهوه ساز و کاهش هزینه‌های تعمیر و نگهداری نیز شوند.

چرا محصولات تخصصی ZILUXE؟

در گذشته بسیاری از افراد برای تمیز کردن دستگاه از موادی مانند سرکه، جوش‌شیرین، آبلیمو یا شوینده‌های خانگی استفاده می‌کردند.

اگرچه این روش‌ها ممکن است در ظاهر بخشی از آلودگی را از بین ببرند، اما معمولاً مشکلات زیر را ایجاد می‌کنند:

• باقی ماندن بوی نامطبوع داخل دستگاه
• آسیب به واشرها و قطعات لاستیکی
• ایجاد خوردگی در قطعات فلزی
• از بین نرفتن کامل روغن‌های قهوه
• کاهش عمر شیر برقی
• احتمال گرفتگی مسیرهای داخلی

به همین دلیل تولیدکنندگان معتبر اسپرسوساز همواره استفاده از شوینده‌های تخصصی را توصیه می‌کنند.

محصولات ZILUXE دقیقاً بر اساس همین استانداردها طراحی شده‌اند.

۱. قرص شستشوی بک واش ZILUXE

این محصول یکی از مهم‌ترین ابزارهای نگهداری اسپرسوساز است.

قرص شستشو اسپرسو ساز برای حذف روغن‌های قهوه از قسمت‌هایی مانند:

• هدگروپ
• شیر برقی
• پرتافیلتر
• بسکت
• دوش گروپ
• مسیر عصاره‌گیری

طراحی شده است.

مزایا

• حذف کامل روغن‌های اکسید شده
• جلوگیری از ایجاد طعم تلخ
• افزایش کیفیت کرما
• افزایش فشار مناسب عصاره‌گیری
• جلوگیری از گیر کردن شیر برقی
• مناسب برای اسپرسوساز صنعتی، نیمه صنعتی و خانگی

اگر روزانه از دستگاه استفاده می‌کنید، این محصول باید یکی از اجزای ثابت برنامه شستشوی اسپرسوساز شما باشد.

۲. پودر شستشوی اسپرسوساز ZILUXE

در برخی دستگاه‌ها یا برای شستشوی قطعاتی مانند پرتافیلتر، بسکت، دوش گروپ و سبدها، استفاده از پودر شستشو بسیار کاربردی است.

پودر شستشوی ZILUXE به‌سرعت در آب حل شده و لایه‌های چربی و جرم را بدون آسیب به قطعات از بین می‌برد.

کاربردها

• شستشوی پرتافیلتر
• تمیز کردن بسکت
• شستشوی دوش گروپ
• تمیز کردن قطعات فلزی
• حذف چربی‌های قدیمی

۳. مایع شستشوی سیستم شیر ZILUXE

اگر دستگاه شما دارای نازل بخار یا سیستم تهیه لاته و کاپوچینو است، بدون شک این محصول یکی از ضروری‌ترین مواد مصرفی شما خواهد بود.

باقی‌مانده شیر پس از چند ساعت به لایه‌ای سخت تبدیل می‌شود که تنها با آب از بین نمی‌رود.

مایع شستشوی شیر ZILUXE برای تمیز کردن:

• نازل بخار
• سیستم فوم شیر
• مخزن شیر
• شیلنگ‌های انتقال شیر
• کاپوچینو ساز اتوماتیک
• لاته ساز حرفه‌ای

طراحی شده است.

مزایا

• حذف چربی و پروتئین شیر
• جلوگیری از ایجاد بوی نامطبوع
• حفظ کیفیت فوم شیر
• جلوگیری از رشد باکتری‌ها
• افزایش طول عمر سیستم شیر

۴. رسوب‌زدای دستگاه قهوه و اسپرسوساز ZILUXE

رسوبات آهکی دشمن اصلی بویلر و سیستم گرمایشی هستند.

رسوب‌زدای ZILUXE به گونه‌ای طراحی شده که بدون آسیب به قطعات فلزی، رسوبات را در مدت کوتاهی حل می‌کند.

این محصول برای موارد زیر مناسب است:

• اسپرسو ساز
• قهوه ساز
• قهوه ساز خانگی
• قهوه ساز اداری
• اسپرسوساز صنعتی
• اسپرسو ساز تمام اتوماتیک
• اسپرسو ساز نیمه صنعتی
• اسپرسو ساز چندکاره

مزایای رسوب‌زدای ZILUXE

• حذف رسوبات آهکی
• افزایش راندمان بویلر
• کاهش مصرف برق
• افزایش سرعت گرم شدن دستگاه
• جلوگیری از خرابی المنت
• افزایش عمر دستگاه

به همین دلیل بسیاری از تعمیرکاران حرفه‌ای، رسوب‌زدایی منظم را مهم‌ترین عامل در مراقبت از دستگاه قهوه ساز می‌دانند.

۵. قرص پاک‌کننده آسیاب قهوه ZILUXE

بسیاری از افراد تصور می‌کنند تنها اسپرسوساز نیاز به تمیزکاری دارد، در حالی که آسیاب قهوه نیز یکی از مهم‌ترین تجهیزات تهیه اسپرسو است.

پس از آسیاب کردن دانه‌های قهوه، مقدار زیادی روغن و ذرات ریز داخل تیغه‌ها باقی می‌ماند.

اگر این ذرات تمیز نشوند:

• کیفیت آسیاب کاهش پیدا می‌کند.
• بوی کهنگی ایجاد می‌شود.
• طعم قهوه تغییر می‌کند.
• تیغه‌ها زودتر فرسوده می‌شوند.

قرص پاک کننده دستگاه های آسیاب قهوه بدون نیاز به باز کردن آسیاب، این آلودگی‌ها را از بین می‌برد و عملکرد دستگاه را حفظ می‌کند.

چرا استفاده هم‌زمان از محصولات ZILUXE اهمیت دارد؟

هر محصول برای نوع خاصی از آلودگی طراحی شده است. به همین دلیل، استفاده ترکیبی از محصولات ZILUXE یک برنامه نگهداری کامل را ایجاد می‌کند:

• قرص شستشو → حذف چربی و روغن قهوه از هدگروپ و مسیر عصاره‌گیری
• پودر شستشو → تمیز کردن قطعات قابل جدا شدن
• مایع شستشوی شیر → پاکسازی سیستم فوم و نازل بخار
• رسوب‌زدا → حذف رسوبات آهکی از بویلر و مسیر آب
• قرص پاک‌کننده آسیاب → تمیز کردن تیغه‌ها و محفظه آسیاب

این برنامه جامع باعث می‌شود دستگاه همیشه در بهترین وضعیت ممکن کار کند.

مقایسه محصولات ZILUXE با روش‌های سنتی

روش سنتی                                                                              محصولات ZILUXE

چرا صاحبان کافه‌ها ZILUXE را انتخاب می‌کنند؟

مدیران کافی‌شاپ‌ها، هتل‌ها و رستوران‌ها به خوبی می‌دانند که حتی یک روز از کار افتادن دستگاه اسپرسوساز می‌تواند باعث از دست رفتن مشتری و افزایش هزینه‌ها شود. به همین دلیل، استفاده از محصولات تخصصی ZILUXE را به‌عنوان بخشی از برنامه روزانه نگهداری خود انتخاب می‌کنند.

این محصولات با کمک به تمیز کردن اسپرسوساز، رسوب زدایی قهوه ساز و حذف چربی‌های قهوه، کیفیت عصاره‌گیری را در سطح مطلوب نگه می‌دارند و نقش مهمی در افزایش عمر اسپرسوساز با قرص رسوب زدایی ZILUXE دارند.

آموزش گام‌به‌گام استفاده از محصولات ZILUXE
برنامه کامل شستشو و نگهداری انواع اسپرسوساز

داشتن بهترین اسپرسوساز با کیفیت یا خرید یک قهوه ساز حرفه‌ای به‌تنهایی تضمین‌کننده تهیه یک فنجان قهوه عالی نیست. آنچه باعث می‌شود دستگاه در طول سال‌ها همان کیفیت اولیه را حفظ کند، رعایت یک برنامه منظم برای شستشو، رسوب‌زدایی و نگهداری است.

بسیاری از کاربران تصور می‌کنند این کار پیچیده است، اما با استفاده از محصولات ZILUXE می‌توانید تنها در چند دقیقه دستگاه خود را مانند روز اول تمیز کنید.

در این بخش، نحوه استفاده از تمامی محصولات ZILUXE را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم.

آموزش استفاده از قرص شستشوی بک واش ZILUXE

این محصول برای حذف روغن‌های قهوه از هدگروپ و مسیر عصاره‌گیری طراحی شده است و برای اکثر اسپرسوسازهای صنعتی، نیمه صنعتی و حرفه‌ای مناسب است.

وسایل موردنیاز

• قرص شستشوی ZILUXE
• بسکت کور (Blind Filter)
• پرتافیلتر
• آب تمیز

مرحله اول؛ آماده کردن دستگاه

ابتدا اجازه دهید دستگاه کاملاً گرم شود.

هدگروپ را با چند ثانیه عبور آب تمیز شستشو دهید تا ذرات باقی‌مانده قهوه خارج شوند.

مرحله دوم؛ قرار دادن قرص

یک عدد قرص تمیزکننده اسپرسوساز ZILUXE را داخل بسکت کور قرار دهید.

سپس پرتافیلتر را مانند زمان تهیه اسپرسو روی هدگروپ ببندید.

مرحله سوم؛ اجرای بک واش

پمپ دستگاه را حدود ۱۰ ثانیه روشن کنید.

سپس آن را خاموش کنید.

حدود ۱۰ ثانیه صبر کنید.

این کار را ۵ تا ۶ مرتبه تکرار کنید.

در این مرحله محلول شوینده وارد شیر برقی شده و روغن‌های قهوه را حل می‌کند.

مرحله چهارم؛ شستشوی نهایی

پرتافیلتر را خارج کنید.

بسکت را بشویید.

سپس بدون قرص، دوباره ۵ مرتبه عملیات بک واش را تنها با آب انجام دهید تا هیچ ماده شوینده‌ای داخل دستگاه باقی نماند.

مرحله پنجم؛ تمیز کردن پرتافیلتر

پرتافیلتر و بسکت را با آب گرم بشویید.

اکنون دستگاه آماده تهیه یک اسپرسوی تازه است.

هر چند وقت یک‌بار از قرص شستشو استفاده کنیم؟

استفاده خانگی

۲ تا ۵ فنجان در روز

• بک واش با آب: هفته‌ای یک بار
• بک واش با قرص: هر ۲ تا ۴ هفته

استفاده اداری

۱۰ تا ۳۰ فنجان در روز

• بک واش با آب: روزانه
• بک واش با قرص: هفته‌ای یک بار

کافی‌شاپ

۵۰ تا ۳۰۰ شات در روز

• بک واش با آب: پایان هر شیفت
• بک واش با قرص: پایان هر روز

این برنامه، بهترین روش برای نگهداری اسپرسوساز و جلوگیری از خرابی شیر برقی است.

اسپرسوساز های تمام اتوماتیک زیلوکس:

اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z301	اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z306	اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z303	اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z305

آموزش استفاده از پودر شستشوی ZILUXE

پودر شستشو بیشتر برای تمیز کردن قطعات قابل جدا شدن دستگاه استفاده می‌شود.

مراحل

ابتدا:

• پرتافیلتر
• بسکت
• دوش گروپ
• سبدها
• قطعات فلزی

را از دستگاه جدا کنید.

در یک ظرف مناسب آب داغ (نه جوش) بریزید.

مقدار توصیه‌شده از پودر شستشوی ZILUXE را داخل آب حل کنید.

قطعات را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل محلول قرار دهید.

پس از پایان زمان، قطعات را با آب فراوان بشویید.

اجازه دهید خشک شوند.

دوباره روی دستگاه نصب کنید.

نکته مهم

دسته پرتافیلترهایی که دارای دسته چوبی یا پلاستیکی هستند را به مدت طولانی داخل محلول قرار ندهید.

قرص و پودرهای رسوب زدای اسپرسوساز ، قهوه ساز و آسیاب قهوه زیلوکس:

قرص رسوب زدای اسپرسوساز	قرص رسوب زدای فوم‌ شیر و شیر	پودر رسوب زدا و شوینده اسپرسوساز

آموزش استفاده از رسوب‌زدای ZILUXE

برخلاف قرص بک واش که چربی قهوه را از بین می‌برد، رسوب‌زدا برای حذف املاح آب طراحی شده است.

اگر دستگاه شما دارای بویلر است، این مرحله اهمیت بسیار زیادی دارد.

مرحله اول

طبق دستور درج‌شده روی محصول، مقدار مشخصی از رسوب‌زدای ZILUXE را با آب مخلوط کنید.

مرحله دوم

محلول را داخل مخزن آب دستگاه بریزید.

مرحله سوم

اجازه دهید دستگاه محلول را از مسیرهای داخلی عبور دهد.

در صورت نیاز چند دقیقه مکث کنید تا رسوبات نرم شوند.

مرحله چهارم

پس از پایان عملیات، مخزن را کاملاً خالی کنید.

آن را با آب تمیز پر کنید.

دستگاه را چند مرتبه فقط با آب شستشو دهید تا هیچ اثری از محلول باقی نماند.

چه زمانی رسوب‌زدایی انجام دهیم؟

اگر آب منطقه سخت باشد:

ماهانه یک مرتبه

اگر آب تصفیه‌شده استفاده می‌کنید:

هر دو تا سه ماه

در اسپرسوساز صنعتی بهتر است رسوب‌زدایی بر اساس میزان مصرف دستگاه انجام شود.

آموزش استفاده از مایع شستشوی سیستم شیر ZILUXE

اگر دستگاه شما دارای:

• لاته ساز حرفه‌ای
• کاپوچینو ساز اتوماتیک
• سیستم فوم شیر

است، این مرحله بسیار مهم است.

مراحل

محلول شستشوی ZILUXE را طبق دستور رقیق کنید.

شلنگ شیر را داخل محلول قرار دهید.

برنامه شستشوی سیستم شیر را اجرا کنید.

در پایان، همان مراحل را با آب تمیز تکرار کنید.

این کار باعث می‌شود هیچ اثری از شوینده در مسیر شیر باقی نماند.

آموزش استفاده از قرص پاک‌کننده آسیاب قهوه ZILUXE

آسیاب نیز باید به‌صورت منظم تمیز شود.

برای این کار:

ابتدا مخزن دانه قهوه را خالی کنید.

مقدار توصیه‌شده از قرص پاک کننده دستگاه های آسیاب قهوه را داخل مخزن بریزید.

آسیاب را روشن کنید تا قرص‌ها از میان تیغه‌ها عبور کنند.

در پایان، مقدار کمی دانه قهوه آسیاب کنید و دور بریزید تا هرگونه باقی‌مانده پاک‌کننده خارج شود.

برنامه هفتگی نگهداری اسپرسوساز

داشتن یک برنامه مشخص، بهترین راه برای جلوگیری از خرابی دستگاه است.

هر روز

• تمیز کردن نازل بخار
• شستشوی پرتافیلتر
• تمیز کردن بسکت
• بک واش با آب (در دستگاه‌های پرتردد)
• تخلیه سینی چکه‌گیر

هفته‌ای یک بار

• استفاده از قرص شستشو اسپرسو ساز
• شستشوی قطعات با پودر ZILUXE
• تمیز کردن هدگروپ
• بررسی واشرها

هر ماه

• رسوب‌زدایی دستگاه
• شستشوی کامل مخزن آب
• تمیز کردن آسیاب
• بررسی عملکرد شیر برقی

هر شش ماه

• سرویس کامل دستگاه
• بررسی پمپ
• بررسی فشار عصاره‌گیری
• تعویض واشرها در صورت نیاز

اشتباهات رایج هنگام شستشوی اسپرسوساز

حتی با استفاده از بهترین محصولات، برخی اشتباهات می‌تواند به دستگاه آسیب برساند:

• استفاده بیش از حد از شوینده
• شستشوی ناقص پس از بک واش
• استفاده از سرکه به جای رسوب‌زدای تخصصی
• نادیده گرفتن تمیزکاری سیستم شیر
• فراموش کردن نظافت آسیاب قهوه
• استفاده نکردن از آب تصفیه‌شده
• به تعویق انداختن برنامه شستشو تا زمان بروز خرابی

چرا برنامه منظم نگهداری اهمیت دارد؟

دستگاهی که به‌طور منظم تمیز و رسوب‌زدایی شود، نه‌تنها قهوه‌ای باکیفیت‌تر تولید می‌کند، بلکه هزینه‌های تعمیرات و تعویض قطعات آن نیز به‌مراتب کمتر خواهد بود. اجرای این برنامه با محصولات ZILUXE باعث می‌شود هدگروپ، بویلر، سیستم شیر و آسیاب همیشه در بهترین شرایط کاری باقی بمانند. این موضوع برای کاربران خانگی، کافه‌ها، هتل‌ها و دفاتر اداری به معنای کاهش توقف دستگاه، حفظ کیفیت نوشیدنی و افزایش عمر اسپرسوساز با قرص رسوب زدایی ZILUXE است.