مقالات

رُست یا همان «برشته‌سازی» دانه‌های قهوه، نقطهٔ مهمی در تعیین طعم، عطر و  مشخصات نهایی فنجان است. در فرایند رُست، دانه‌های سبز وارد دستگاه رُستر  می‌شوند و تحت حرارت کنترل شده، شروع به تغییر رنگ، تجزیه شیمیایی و  آزادسازی بوها می‌کنند. زمان، دما و مسیر گرمایش تأثیر مستقیم بر طعم  دارند: از رُست سبک (Light) که طعم‌های میوه‌ای و اسیدی‌تر دارد، تا رُست  تیره (Dark) که طعم‌های کاراملی، تلخ و دوددار بیشتری دارد.

دعوت به بازدید از غرفه زیلوکس در هفتمین نمایشگاه تخصصی صنعت هورکا در نمایشگاه بین‌المللی شهر آفتاب تهران زیلوکس،   نخستین تولیدکننده ایرانی دستگاه‌های اسپرسوساز تمام‌اتوماتیک خانگی،   اداری و صنعتی، شما را به بازدید از هفتمین نمایشگاه تخصصی صنعت هورکا  دعوت می‌کند.📍 محل برگزاری: نمایشگاه بین‌المللی شهر آفتاب تهران📅 تاریخ: 4 تا 7 آذر ماه ۱۴۰۴🕗 ساعت بازدید: 10 صبح تا 17 عصر

اگر عاشق قهوه هستید، حتماً نام ریسترتو (Ristretto) به گوشتان خورده است؛  همان شات کوتاه و غلیظ اسپرسو که عطر و طعم بی‌نظیری دارد. تصور کنید صبحی  آرام در خانه، صدای آرام قهوه‌ساز و بویی که در فضا می‌پیچد... این همان  لحظه‌ای است که زندگی رنگ دیگری می‌گیرد.اما نکته مهم این است که برای داشتن یک ریسترتوی واقعی، انتخاب بهترین دانه‌های قهوه و دستگاه قهوه‌ساز مناسب حیاتی است.