شستشو و رسوب زدایی قهوه ساز و اسپرسو ساز

تصور کنید صبح یک روز شلوغ کاری است. کافه پر از مشتری‌ست، بوی قهوه  تازه همه‌جا پیچیده، اما ناگهان اسپرسوساز آن‌طور که باید عصاره‌گیری  نمی‌کند. کرمای اسپرسو کم شده، طعم قهوه تلخ‌تر از همیشه است و نازل بخار  شیر خوب کف نمی‌سازد.اولین فکری که به ذهن می‌رسد چیست؟«دستگاه خراب شده؟»در  حالی‌که در بیشتر مواقع، مشکل نه از اسپرسوساز صنعتی با کیفیت شماست و نه  از قهوه زیلوکس یا حتی رست قهوه؛ بلکه از رسوبات قهوه، چربی‌ها و جرم‌های  شیر است که به‌مرور در دل دستگاه جمع شده‌اند.

احتمالاً برای شما هم پیش آمده؛ صبح زود با اشتیاق سراغ اسپرسوساز  می‌روید، دانه‌های تازه رُست‌شده را داخل آسیاب قهوه می‌ریزید، همه‌چیز  آماده است… اما نتیجه؟طعمی تلخ‌تر از همیشه، بویی ناخوشایند یا حتی صدایی غیرعادی از دستگاه!بسیاری  از ما تصور می‌کنیم مشکل از رُست قهوه، نوع دانه یا حتی برند قهوه است؛ در  حالی که مقصر اصلی اغلب رسوبات پنهان، چربی‌های قهوه و آلودگی‌های جمع‌شده  در آسیاب قهوه و اسپرسوساز هستند.

تصور کنید هر صبح با شوق، دستگاه اسپرسوسازتان را روشن می‌کنید،  دانه‌های قهوه تازه آسیاب می‌شوند، عطر قهوه در فضا می‌پیچد اما… طعم  اسپرسو دیگر مثل قبل نیست.نه آن کرمای مخملی را دارد، نه آن تلخی متعادل و دلچسب را.بعضی‌ها  سریع سراغ تغییر قهوه می‌روند، بعضی‌ها دستگاه را مقصر می‌دانند، اما کمتر  کسی به رسوب‌های پنهان داخل دستگاه اسپرسوساز فکر می‌کند.واقعیت  این است که چه از یک اسپرسوساز خانگی استفاده کنید، چه یک اسپرسوساز صنعتی  با کیفیت در کافه یا محل کار، اگر تمیزکاری و رسوب‌زدایی منظم انجام نشود،  کیفیت قهوه و عمر دستگاه به‌طور جدی کاهش پیدا می‌کند.

تصور کنید یک روز کاری شلوغ دارید. برمی‌گردید خانه و برای تجدید انرژی،  دستگاه اسپرسوساز خانگی‌تان را روشن می‌کنید تا یک شات خوش‌عطر و قوی آماده  کنید. اما چیزی که در فنجان می‌نشیند، نه عطر و طعم همیشگی قهوه، بلکه  نوشیدنی‌ای تلخ و گس است؛ حالا ناچارید یا دوباره قهوه درست کنید یا قیدش  را بزنید.این اتفاق بارها برای صاحبان  کافی‌شاپ‌ها، کارکنان ادارات و حتی عاشقان قهوه در خانه پیش آمده است.  دلیلش ساده است: رسوب چربی‌های قهوه، املاح آب و باقی‌مانده شیر داخل  دستگاه.