مقالات

لاته و کاپوچنیو دو  نوشیدنی محبوب در جهان هستند که بر پایه قهوه‌اند. هر  دو این نوشیدنی‌ها از  قهوه تشکیل می‌شوند و مواد اولیه آن‌ها با هم یکسان  است اما تفاوت‌هایی  نیز با هم دارند. در این مقاله در زیلوکس ابتدا لاته و کاپوچینو  را به طور کامل بررسی کرده و سپس تفاوت آن‌ها را بیان می‌کنیم. با زیلوکس همراه باشید تا شما را  با دو نوشیدنی پرطرفدار آشنا کنیم.

معنای واژه تمپینگ tamping،  پر کردن سوراخی با شن است. این واژه که  وارد صنعت قهوه شده، به عملی گفته  می‌شود که پودر قهوه را دورن پرتافیلتر  ریخته و آن را فشرده می‌کنیم. به  بیانی ساده‌تر هنگامی که شما پودر قهوه  را می‌خرید و آن را داخل پرتافیلتر  می‌ریزید و آن را فشار می‌دهید تا حجم  آن را کم کنید، عمل تمپینگ را انجام  داده‌اید. وسیله‌ای که این کار را با  آن انجام می‌دهید، تمپر قهوه نام  دارد.

اگر کافی  شاپ زیاد رفته باشید احتمالا با فردی به نام باریستا که وظیفه  تهیه قهوه با  استفاده از دستگاه قهوه‌ساز دارد، آشنا هستید. می‌خواهید  تفاوت اسپرسو ساز  اتوماتیک با اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک را بدانید باید  بگوییم که اسپرسو  ساز نیمه اتوماتیک معمولا برای افرادی است که در زمینه  تهیه قهوه حرفه‌ای  هستند؛ چرا که در زمان تهیه قهوه با دستگاه اسپرسوساز  نیمه اتوماتیک،  باریستا بر روی عصاره‌گیری تسلط کاملی دارد. در حقیقت شروع  و پایان  عصاره‌گیری توسط باریستا تعیین می‌شود؛ به همین خاطر کیفیت، عطم و  عطر قهوه  به صورت مسقیم به باریستا بستگی دارد.

یکی از مهم‌ترین فاکتورها در حفظ عطر  و طعم قهوه به شمار می‌رود. از طرفی  اهمیت آب و ترکیبات معدنی آن بسیار پر  اهمیت است؛ چرا که بخش اصلی قهوه را  آب تشکیل می‌دهد، بنابراین نقش کیفیت و  دمای آب به دلیل تغییراتی که در  کیفیت قهوه به وجود می‌آورد بسیار مهم  تلقی می‌شود. رعایت استاندارد دمای  آب قهوه می‌تواند طعم متفاوتی به  نوشیدنی شما بدهد که این میزان بسته به  نوع قهوه می‌تواند متغیر باشد.

روش‌های متعددی برای دم‌آوری یک نوشیدنی قهوه دلچسب و جذاب وجود دارد.درگذشته نیز از ابزارهای متفاوتی جهت این امر استفاده می‌شد که یکی از   معروف‌ترین آن‌ها کار با قهوه ساز قدیمی سایفون است. اگرچه ممکن است دم کردن قهوه با قهوه ساز سایفون در نگاه اول کمی پیچیده به نظر برسد؛ اما  یادگیری کار با آن بسیار  آسان است و به ‌راحتی می‌توان یک قهوه فوری و  خوش‌طعم را به کمک این دستگاه  آماده کرد.

چه قصد راه‌اندازی یک کافه یا رستوران داشته باشید و چه بخواهید اسپرسو ساز  صنعتی خود را ارتقاء دهید، باید نکات مهمی را مد نظر داشته باشید. در  رابطه با این نکات، می‌توان به نوع دستگاه، تعداد گروپ هدهای آن، تعداد  نوشیدنی به ازای هر ساعت و موارد مختلف دیگر اشاره کرد. ما در زیلوکس با  تهیه راهنمای خرید اسپرسو ساز صنعتی قصد داریم شما را با اجزای تشکیل‌دهنده  این دستگاه‌ها، انواع آن‌ها، نکاتی که هنگام خریدشان باید به آن‌ها توجه  کنید و هر اطلاعات دیگری که باید بدانید، آشنا کنیم.

اگر شما به دنبال خرید یک دستگاه اسپرسو ساز صنعتی هستید، چه دستگاه اسپرسو  ساز صنعتی اتوماتیک، چه اسپرسو ساز صنعتی تمام اتوماتیک می توانید با  مطالعه این مقاله در زیلوکس ، دستگاه مورد نظر خود را انتخاب و تهیه  نمایید، زیلوکس به عنوان اولین تولید کننده ایرانی دستگاه های اسپرسو ساز  صنعتی تمام اتوماتیک، خانگی اداری، ماشین وندینگ قهوه و اسپرسو ساز اداری با گارانتی و خدمات پس از فروش از لحظه خرید با شما خواهد بود.

چای ماسالا، یک نوشیدنی معطر است که از برگ های چای دم‎کرده، همراه با شیر و   ادویه جات خردشده  به دست می آید. این نوشیدنی خوش طعم، علاوه بر اینکه  حس  سرزندگی و طراوت به شما می‌بخشد، از خواص دارویی پرشماری نیز برخوردار   است. در این مقاله قصد داریم شما را بیشتر با چای ماسالا و طرز درست كردن   چای ماسالا آشنا سازیم. پس ما را در ادامه مقاله زیلوکس نیز همراهی نمایید.

نوشیدنی‌های بر پایه قهوه معمولا گرم سرو می‌شوند؛ اما اغلب آنها  را  می‌توان به‌صورت سرد نیز سرو کرد. نوشیدن قهوه‌های سرد در فصول گرم سال،   لذت مصرف این نوشیدنی‌ها را دوچندان می‌کند. انواع مختلفی از نوشیدنی‌های   قهوه سرد وجود دارند که با اسپرسو و قهوه‌های دمی درست می‌شوند. نوشیدن  قهوه‌های سرد در فصول گرم سال، لذت مصرف این نوشیدنی‌ها را  دوچندان  می‌کند. انواع مختلفی از نوشیدنی‌های قهوه سرد وجود دارند که با  اسپرسو و  قهوه‌های دمی درست می‌شوند. در ادامه با طرز تهیه ۱۵ نوشیدنی سرد با قهوه آشنا خواهید شد.

قهوه اسپرسو را همه می‌شناسند، همان نوشیدنی جذابی که با دستگاه‌های  اسپرسوساز خانگی یا موکاپات‌های روگازی آماده می‌شود. اسپرسو در این  دستگاه‌ها با تحت فشار قرار دادن مقدار کمی آب داغ و هدایت آن به قهوه  برشته و ریز آسیا شده، تهیه می‌شود. با این که همین فنجان کوچک اسپرسو به  اندازه‌ای جذاب است که بتواند روز شما را بسازد، اما هنوز هم خیلی‌ها  نمی‌دانند که با همین یک شات اسپرسو می‌توانند نوشیدنی‌های دیگری نیز تهیه  کنند.