اسپرسو ساز صنعتی تمام اتوماتیک
دانه قهوه اسپشیال با طعم انبه چگونه ساخته می شوند
/how-are-mango-flavored-specialty-coffee-beans-producedقهوه اسپشیال با طعم انبه محصول ترکیب قهوه و فرآیندهای کنترل‌شده تخمیر است؛ فرآیندی که در آن دانه قهوه در کنار میوه یا مواد اولیه میوه‌ای انبه قرار می‌گیرد تا در طول آماده‌سازی و تخمیر، ویژگی‌های عطری و طعمی متفاوتی در دانه ایجاد شود. اما تخمیر قهوه فقط یک روش ندارد و بسته به شیوه فرآوری، زمان، محیط، میزان اکسیژن و نوع ماده همراه می‌تواند نتیجه متفاوتی ایجاد کند.در این مقاله ابتدا توضیح می‌دهیم قهوه اسپشیال با طعم انبه چگونه آماده می‌شود و سپس انواع مهم فرآیندهای تخمیر قهوه، از تخمیر طبیعی و شسته‌شده تا تخمیر بی‌هوازی، تخمیر طولانی، تخمیر در مخازن چوبی و تخمیر دومرحله‌ای را بررسی می‌کنیم.
افتتاح فروشگاه و دفتر مرکزی زیلوکس در تهران
/tehran-store-and-head-officeمجموعه زیلوکس (ZILUXE)، پیشگام در تولید دستگاه‌های اسپرسوساز تمام‌اتوماتیک خانگی، اداری و صنعتی در ایران، با افتخار از افتتاح فروشگاه و دفتر مرکزی جدید خود در تهران خبر می‌دهد. این گام بزرگ، نشان‌دهنده تعهد زیلوکس به گسترش دسترسی مشتریان به محصولات باکیفیت ایرانی و ارائه خدمات متمایز به دوست‌داران قهوه در پایتخت است.
موکاچینو چیست؟
/what-is-a-mochaccinoموکاچینو در واقع حد واسط کافه موکا و کاپوچینو است، چطور؟ بدین صورت که در ترکیب موکا سس شکلات داریم و در کاپوچینو فوم شیر فراوان؛ بنابراین موکاچینو به نوعی کاپوچینو محسوب می شود که مانند موکا دارای شکلات است. شاید یک تفاوت ظریف تر بین موکاچینو و موکا، در نوع شکلات آن باشد، در موکا از سیروپ شکلات و در موکاچینو از پودر شکلات استفاده می کنیم، اگر کسی بخواهد به این تفاوت های کوچک دقت کند، حتما متوجه می شود که در طعم آن نیز تفاوت هایی نسبت به موکا ایجاد می شود.
چنلینگ چیست و چطور از آن جلوگیری کنیم؟
/espresso-channeling-definitionچنلینگ قهوه یکی از مفاهیم مهم در دنیای قهوه‌سازی است که تأثیر مستقیمی بر کیفیت و طعم نهایی قهوه دارد. در این مقاله در سایت زیلوکس اولین شرکت ایرانی سازنده دستگاه های اسپرسوساز صنعتی مولتی بویلر، اسپرسوساز تمام اتوماتیک اداری و خانگی ،دستگاه های اسپرسوساز اداری وندینگ ماشین، آسیاب برقی، تمپر برقی و ناک باکس قهوه و ... در ایران همراه باشید، ، به بررسی عمیق‌تر چنلینگ قهوه، اهمیت آن و نکات کلیدی برای بهبود کیفیت قهوه می‌پردازیم.
طبع قهوه چیست؟
/what-is-the-nature-of-coffeeبرای کسانی که در جستجوی فهمی عمیق‌تر از خواص غذایی و تأثیرات نوشیدنی‌ها بر سلامتی خود هستند، دانستن طبع مواد غذایی می‌تواند راهگشا باشد. قهوه، به‌ویژه اسپرسو و قهوه ترک، نه تنها به دلیل طعم دل‌انگیز و توانایی بیدار کردن حواس محبوبیت دارد، بلکه خواص طبیعی آن نیز مورد توجه قرار گرفته است. در این میان، خرید قهوه برای بسیاری تبدیل به بخشی دقیق از روتین روزانه شده‌است؛ انتخاب دانه‌های قهوه مناسب که متناسب با طبع فردی باشد، می‌تواند تفاوت چشمگیری در تجربه نوشیدن این نوشیدنی محبوب ایجاد کند.
