مراقبت از دستگاه قهوه ساز
تأثیر سختی آب بر نیاز به قرص رسوبزدا
/the-effect-of-water-hardness-on-the-need-for-descaling-tabletsفرض کنید صبح زود، با شوق یک فنجان اسپرسوی خوشعطر، دستگاه را روشن میکنید؛ اما نتیجه چیزی نیست که انتظارش را داشتید: طعم تلخِ غیرمعمول، کرمای کمرنگ و صدایی متفاوت از دستگاه. این تجربه برای خیلی از ما آشناست. اغلب، مقصر اصلی نه قهوه است و نه دستگاه—بلکه سختی آب و رسوبهایی که بهمرور زمان در دل اسپرسوساز جمع میشوند.سختی آب، یعنی وجود املاحی مثل کلسیم و منیزیم. این املاح در تماس با حرارت، تبدیل به رسوب میشوند و روی بویلر، لولهها و نازلها مینشینند. نتیجه؟ افت کیفیت نوشیدنی، افزایش مصرف انرژی و خرابی زودهنگام قطعات.
چرا هر صاحب اسپرسوساز به قرص شستشو نیاز دارد؟
/why-does-every-espresso-machine-owner-need-washing-tabletsتصور کنید صبح زود است، هنوز کاملاً بیدار نشدهاید و تنها چیزی که میتواند روزتان را بسازد یک فنجان اسپرسوی خوشعطر است. دکمه دستگاه را میزنید، اما طعم قهوه آن چیزی نیست که انتظارش را داشتید؛ کمی تلخ، کمی کدر و با بویی عجیب. این دقیقاً همان لحظهای است که خیلیها تازه به اهمیت تمیزکاری و رسوبزدایی اسپرسوساز پی میبرند.بسیاری از ما هزینه زیادی برای خرید یک اسپرسوساز با کیفیت یا حتی یک اسپرسوساز صنعتی با کیفیت پرداخت کردهایم، اما نگهداری از آن را ساده میگیریم. در حالیکه واقعیت این است: قلب تپنده هر دستگاه قهوهساز، تمیزی آن است.
چرا شستشوی مسیر شیر اسپرسوساز اهمیت دارد؟
/why-is-it-important-to-clean-the-espresso-machines-milk-pathاگر اهل قهوه باشید—چه در خانه با یک قهوهساز خانگی و چه در کافه با یک اسپرسوساز صنعتی با کیفیت—حتماً تجربه کردهاید که طعم کاپوچینو یا لاته، بعد از مدتی مثل روز اول نیست. کف شیر بوی ناخوشایند میگیرد، دستگاه صداهای عجیب میدهد و گاهی حتی فنجان اسپرسو آن عطر همیشگی را ندارد.داستان از همینجا شروع میشود: مسیر شیر و قهوه در اسپرسوساز، اگر بهصورت منظم شستشو و رسوبزدایی نشود، تبدیل به محل تجمع چربی شیر، باقیمانده قهوه و رسوبات آب میشود.
آموزش شستشوی سیستم شیر اسپرسوسازهای اتوماتیک
/how-to-clean-the-milk-system-of-automatic-espresso-machinesتصور کنید صبح زود است؛ با شوق دکمه اسپرسوساز تماماتوماتیکتان را میزنید تا یک کاپوچینوی گرم و خامهای بنوشید. اما طعم قهوه عجیب شده، فوم شیر مثل قبل نیست و دستگاه کمی دیرتر از همیشه کار میکند. خیلیها در این لحظه فکر میکنند «دستگاه خراب شده»؛ در حالی که اغلب مشکل فقط رسوبات قهوه و باقیماندههای شیر است.
برنامه نگهداری اسپرسوساز در کافهها با قرص شستشو
/espresso-machine-maintenance-program-in-cafes-with-washing-tabletsتصور کنید صبح یک روز شلوغ کاری است. کافه پر از مشتریست، بوی قهوه تازه همهجا پیچیده، اما ناگهان اسپرسوساز آنطور که باید عصارهگیری نمیکند. کرمای اسپرسو کم شده، طعم قهوه تلختر از همیشه است و نازل بخار شیر خوب کف نمیسازد.اولین فکری که به ذهن میرسد چیست؟«دستگاه خراب شده؟»در حالیکه در بیشتر مواقع، مشکل نه از اسپرسوساز صنعتی با کیفیت شماست و نه از قهوه زیلوکس یا حتی رست قهوه؛ بلکه از رسوبات قهوه، چربیها و جرمهای شیر است که بهمرور در دل دستگاه جمع شدهاند.
