عصاره گیری قهوه
قهوه بدون کافئین: فرآیند تولید و تأثیر آن بر طعم
/decaffeinated-coffeeتصور کنید صبح زود از خواب بیدار شده‌اید و هوس یک فنجان قهوه گرم و خوش‌عطر کرده‌اید، اما نمی‌خواهید کافئین روزتان را پرهیجان‌تر از حد لازم کند. قهوه بدون کافئین دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید! این نوشیدنی محبوب نه تنها طعم دلپذیر قهوه را حفظ می‌کند، بلکه به شما اجازه می‌دهد بدون نگرانی از بی‌خوابی یا تپش قلب، از هر جرعه لذت ببرید. حالا اگر این قهوه با یک دستگاه اسپرسوساز تمام اتوماتیک مثل زیلوکس Z403 یا Z301 آماده شود که با یک دکمه قهوه را آسیاب کرده و شیر را فوم‌گیری می‌کند، تجربه‌تان چندین برابر لذت‌بخش‌تر خواهد شد. در این مقاله، با فرآیند تولید قهوه بدون کافئین، تأثیر آن بر طعم و چگونگی استفاده از دستگاه‌های حرفه‌ای زیلوکس برای خلق یک فنجان قهوه بی‌نقص آشنا می‌شوید. همراه ما باشید!
معرفی قهوه‌های خاص دنیا: از اتیوپی تا کلمبیا
/introducing-the-worlds-specialty-coffeesتصور کنید صبح خود را با عطر دل‌انگیز یک فنجان قهوه تازه شروع کنید؛ قهوه‌ای که نه تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه داستانی از مزارع دوردست اتیوپی یا کلمبیا را روایت می‌کند. قهوه فقط یک نوشیدنی نیست؛ یک تجربه است که با انتخاب درست دانه‌ها و دستگاه مناسب، می‌تواند هر روز شما را به یک ماجراجویی جدید ببرد. در این مقاله، شما را با قهوه‌های خاص دنیا آشنا می‌کنیم و نشان میدهیم چگونه دستگاه‌های اسپرسوساز تمام اتوماتیک، مثل محصولات زیلوکس، می‌توانند این تجربه را به سطحی جدید ببرند. چه صاحب یک کافه کوچک باشید، چه فروشنده لوازم خانگی یا مسئول تجهیز یک هتل، این مقاله برای شماست تا با دنیای قهوه و ابزارهای حرفه‌ای آن آشنا شوید. آماده‌اید؟ بیایید این سفر خوش‌عطر را آغاز کنیم!
کامل ترین آموزش دم آوری قهوه
/the-most-complete-coffee-brewing-tutorialدم اوری قهوه باید تبدیل به برند ما شود؛ یعنی جوری که اگر شخصی یکبار آمد و قهوه ما را نوشید، دیگر تا آخرین روز حیاتش فقط هوسِ نوشیدنِ قهوه های ما را داشته باشد. مثلا دیدید بعضی ها می گویند: من بجز قهوه های خانم ایکس، هیچ قهوه دیگری را قبول ندارم. هر چند ممکن است گلوی طرف نزد خانم ایکس گیر کرده باشد و هر روز به بهانه قهوه به کافه اش سر بزند؛ اما اگر تعداد کسانی که تجربه نابی از نوشیدنِ قهوه های خانم ایکس دارند، زیادتر شود، پس معلوم است که ایشان واقعا سبک خاصی در دم آوری قهوه دارند که اینچنین مردم را شیفته خودش کرده است.
لولر قهوه چیست و نحوه استفاده از آن
/what-is-a-coffee-grinder-and-how-to-use-itیکی از وسیله های کاربردی در عصاره گیری قهوه توسط دستگاه های اسپرسو ساز لولر است که این روز ها بسیاری از باریستا ها از آن استفاده میکنند.عوامل زیادی تاثیر گذارند در کیفیت یک اسپرسو که شامل تمپر نوع دستگاه اسپرسو ساز اندازه ی آسیاب قهوه و.... میباشند. اما یکی از مهم ترین وسیله ها لولر میباشد که در سایت زیلوکس به صورت کامل برای شما توضیح میدهیم.
دانه‌های روغنی فریبکار
/oil-seedsکرما نمونه‌ای از تأثیر وجود روغن‌های مختلف در داخل دانه‌های قهوه‌ی شماست، اما اگر قبل از عصارهگیری قهوه آزاد شوند، چه؟ در این مقاله در سایت زیلوکس اولین شرکت ایرانی سازنده دستگاه های اسپرسوساز صنعتی مولتی بویلر، اسپرسوساز تمام اتوماتیک اداری و خانگی ،دستگاه های اسپرسوساز اداری وندینگ ماشین، آسیاب برقی، تمپر برقی و ناک باکس قهوه و ... در ایران همراه باشید.
کرمای اسپرسو چیست
/what-is-espresso-cremaاگر بعد از سفارش اسپرسو در کافه مورد علاقه خود با یک نوشیدنی تقریباً سیاه بدون فوم روبه‌رو شوید چه احساسی پیدا می‌کنید؟ آیا به نظر شما آن نوشیدنی هنوز یک اسپرسو محسوب می‌شود؟ کرما یکی از ویژگی‌های متمایز اسپرسو محسوب می‌شود و تصور یک نوشیدنی اسپرسو بدون کرما غیر ممکن است.در این مقاله در سایت زیلوکس اولین شرکت ایرانی سازنده دستگاه های اسپرسوساز صنعتی مولتی بویلر، اسپرسوساز تمام اتوماتیک اداری و خانگی ،دستگاه های اسپرسوساز اداری وندینگ ماشین، آسیاب برقی، تمپر برقی و ناک باکس قهوه و ... در ایران همراه باشید.
عصارهگیری قهوه: بایدها و نبایدها
/coffee-extractionعصارهگیری احتمالا مهم‌ترین و درعین‌حال مهجور‌ترین مبحث در فرایند دم‌آوری قهوه است. اساسا تمام دم‌آوری قهوه در همین عصارهگیری خلاصه می‌شود. اگر بخواهیم یک تعریف دم‌دستی و ساده از عصارهگیری قهوه ارائه دهیم: این تعریف ساده‌ای‌ست؛ اما «فهم» و «به‌کارگیری» آن چندان آسان نیست. در این یادداشت کوتاه در سایت شرکت زیلوکس قصد نداریم وارد جزئیات ریز عصارهگیری شویم؛ بلکه می‌خواهیم اطلاعاتی مرتبط و مفید را در اختیار قرار دهیم تا فهم کلی فرایند عصارهگیری قهوه را راحت‌تر کند. اطلاعاتی از قبیل این‌که چطور عصارهگیری قهوه را ارزیابی کنیم؟ چطور حاصل ِ کار را مزه کنیم و چگونه عصارهگیری قهوه را به‌شیوه‌ای دست‌کاری کنیم تا نتیجه‌ی ایده‌آل حاصل شود. تحلیل‌های شیمیایی بماند برای بعد.
