قهوه عربیکا
آموزش طرز تهیه اسپرسو رومانو
/learning-how-to-prepare-romano-espressoاسپروسو رومانو یا لیمویی یکی از نوشیدنی های خاص با طعمی ویژه می باشد که بسیاری از افراد با نوشیدن آن در بار اول از طعم آن هیجان زده می شود. در مورد این قهوه صحبت ها و تعبیرهای فراوانی بیان شده است ولی هنوز هیچ کسی نتوانسته در مورد تاریخچه، نحوه تهیه و سایر موارد آن به قطعیت صحبت کند. در این مقاله در سایت زیلوکس اولین شرکت ایرانی سازنده دستگاه های اسپرسوساز صنعتی مولتی بویلر، اسپرسوساز تمام اتوماتیک اداری و خانگی ،دستگاه های اسپرسوساز اداری وندینگ ماشین، آسیاب برقی، تمپر برقی و ناک باکس قهوه و ... در ایران همراه باشید،ما سعی داریم در ابتدا در مورد به بررسی تاریخچه اسپرسو رومانو پرداخته و در ادامه نیز طرز تهیه این نوشیدنی دلچسب را برای شما توضیح خواهیم داد.
کرما قهوه : کف برنزی رنگ روی یک فنجان اسپرسو
/coffee-crema-on-an-espresso-cupکرما قهوه همان کف برنزه رنگی است که در بالای یک شات تازه اسپرسو قرار می گیرد، در حالی که شاید در نگاه اول اینطور به نظر برسد که کِرما یا فوم روی فنجان قهوه خیلی حائذ اهمیت نباشد، اما در واقع همین خامه قهوه ای رنگ نشان دهنده کیفیت اسپرسو ما می باشد.در این مقاله در سایت زیلوکس اولین شرکت ایرانی سازنده دستگاه های اسپرسوساز صنعتی مولتی بویلر، اسپرسوساز تمام اتوماتیک اداری و خانگی ،دستگاه های اسپرسوساز اداری وندینگ ماشین، آسیاب برقی، تمپر برقی و ناک باکس قهوه و ... در ایران همراه باشید.شاید تعجب کنید اگر بهتون بگم که بدست آوردن یک کرما خوب بر روی اسپرسو، به نوعی همیشه با جنجال و رقابت همراه بوده است و خیلی از افراد آن را نشانه حرفه ای بودن قهوه می دانند.
قهوه چیست؟
/what-is-coffeeدر زبان و فرهنگ پارسی، واژه قهوه به شکل عمومی برای اشاره به اصطلاحات متفاوتی نظیر نوشیدنی قهوه (Coffee beverage)، دانه قهوه (Coffee bean) و یا گونه گیاه قهوه (Coffea) بکار می‌رود. در تعریف کلی قهوه نوشیدنی است با طعم و عطر متمایز که از فرآوری دانه‌های بوداده شده درخت قهوه همراه آب تهیه می‌شود. این نوشیدنی که معمولا به صورت گرم تهیه می‌شود نتیجه فرایندی به نام دم‌کردن (Brewing) است که در آن دانه‌های بوداده شده قهوه خصوصیات خود نظیر طعم و عطر را همراه قسمتی از مواد تشکیل دهنده خود به صورت محلول و غیر محلول به آبی که از آنها عبور می‌کند منتقل می‌کنند. در این فرایند معمولا از دانه‌های آسیاب شده و آب داغ (نه‌جوش) استفاده می‌شود و محصول نهایی از فیلتری برای جدا سازی قهوه باقی‌مانده (تفاله) عبور می‌کند.
بار اسپرسو ساز چیست
/what-is-an-espresso-barعطر و طعم دل انگیز اسپرسو، صبح بسیاری از ما را آغاز می کند و خستگی را از تنمان می زداید. اما برای لذت بردن از این نوشیدنی محبوب، نیازی به رفتن به کافه نیست.با خرید یک اسپرسو ساز خوب، می توانید در هر زمان و مکانی، قهوه اسپرسو و نوشیدنی های مبتنی بر آن را به راحتی تهیه کنید. اسپرسو برخلاف سایر روش‌های تهیه قهوه که برای حاضر شدن، فقط به آب داغ نیاز دارند، نیازمند دمای بالا + فشار است که این ترکیب از طریق فشار بخار به دست می‌آید.
