A clean machine is the signature of a professional barista

تمیز بودن دستگاه، امضای یک باریستای حرفه‌ای

/a-clean-machine-is-the-signature-of-a-professional-barista

​​​​تصور کنید صبح زود وارد یک کافه دنج می‌شوید. عطر قهوه تازه فضا را پر کرده  و صدای آرام دستگاه اسپرسوساز شنیده می‌شود. باریستا با دقت فنجان را زیر  پرتافیلتر می‌گذارد و اسپرسویی شفاف با کرمایی مخملی آماده می‌کند. اما راز  این طعم بی‌نقص چیست؟ فقط دانه قهوه خوب یا مهارت باریستا؟واقعیت  این است که تمیزی دستگاه نقشی بسیار مهم‌تر از آنچه تصور می‌کنیم دارد.  دستگاهی که به‌طور منظم تمیز و رسوب‌زدایی می‌شود، نه‌تنها قهوه‌ای  خوش‌طعم‌تر ارائه می‌دهد، بلکه عمر طولانی‌تری هم خواهد داشت.