قهوه با طعم انبه
دانه قهوه اسپشیال با طعم انبه چگونه ساخته می شوند
/how-are-mango-flavored-specialty-coffee-beans-producedقهوه اسپشیال با طعم انبه محصول ترکیب قهوه و فرآیندهای کنترل‌شده تخمیر است؛ فرآیندی که در آن دانه قهوه در کنار میوه یا مواد اولیه میوه‌ای انبه قرار می‌گیرد تا در طول آماده‌سازی و تخمیر، ویژگی‌های عطری و طعمی متفاوتی در دانه ایجاد شود. اما تخمیر قهوه فقط یک روش ندارد و بسته به شیوه فرآوری، زمان، محیط، میزان اکسیژن و نوع ماده همراه می‌تواند نتیجه متفاوتی ایجاد کند.در این مقاله ابتدا توضیح می‌دهیم قهوه اسپشیال با طعم انبه چگونه آماده می‌شود و سپس انواع مهم فرآیندهای تخمیر قهوه، از تخمیر طبیعی و شسته‌شده تا تخمیر بی‌هوازی، تخمیر طولانی، تخمیر در مخازن چوبی و تخمیر دومرحله‌ای را بررسی می‌کنیم.
برنامه ماهانه تمیزکاری با قرص برای کاربران خانگی
/monthly-cleaning-program-with-tablets-for-home-usersتصور کنید صبح یک روز شلوغ، از خواب بیدار می‌شوید و به سراغ اسپرسوساز خانگی‌تان می‌روید تا یک فنجان قهوه غلیظ و خوش‌طعم برای شروع روزتان آماده کنید. بخار دستگاه، عطر دل‌انگیز قهوه را در آشپزخانه پخش می‌کند، اما ناگهان متوجه می‌شوید که اسپرسوی شما طعم همیشگی را ندارد – کمی تلخ، کمی آبکی و بدون آن کرمای مخملی که عاشقش هستید. یا شاید دستگاه صدای عجیبی می‌دهد و بخار کمتری تولید می‌کند. این سناریو برای بسیاری از عاشقان قهوه، از کاربران خانگی گرفته تا صاحبان کافه‌های کوچک یا حتی فروشندگان لوازم خانگی که قهوه ساز قیمت مناسب ارائه می‌دهند، آشناست.چند سال پیش خودم تجربه مشابهی داشتم. یک اسپرسوساز تمام اتوماتیک خریده بودم و با افتخار هر روز صبح لاته درست می‌کردم. اما بعد از چند ماه، طعم قهوه‌ام عوض شد و دستگاه شروع به نشتی کرد. وقتی با یک تعمیرکار صحبت کردم، گفت مشکل از رسوبات قهوه و شیر است که به موقع تمیز نشده‌اند. هزینه تعمیر؟ چیزی حدود ۳۰۰ هزار تومان! آن موقع بود که فهمیدم یک برنامه ساده تمیزکاری می‌توانست جلوی این دردسر را بگیرد.
