قهوه ساز
برنامه نگهداری اسپرسوساز در کافهها با قرص شستشو
/espresso-machine-maintenance-program-in-cafes-with-washing-tabletsتصور کنید صبح یک روز شلوغ کاری است. کافه پر از مشتریست، بوی قهوه تازه همهجا پیچیده، اما ناگهان اسپرسوساز آنطور که باید عصارهگیری نمیکند. کرمای اسپرسو کم شده، طعم قهوه تلختر از همیشه است و نازل بخار شیر خوب کف نمیسازد.اولین فکری که به ذهن میرسد چیست؟«دستگاه خراب شده؟»در حالیکه در بیشتر مواقع، مشکل نه از اسپرسوساز صنعتی با کیفیت شماست و نه از قهوه زیلوکس یا حتی رست قهوه؛ بلکه از رسوبات قهوه، چربیها و جرمهای شیر است که بهمرور در دل دستگاه جمع شدهاند.
چرا آسیاب قهوه نیاز به شستشو و رسوبزدایی دارد؟
/why-does-a-coffee-grinder-need-to-be-washed-and-descaledاحتمالاً برای شما هم پیش آمده؛ صبح زود با اشتیاق سراغ اسپرسوساز میروید، دانههای تازه رُستشده را داخل آسیاب قهوه میریزید، همهچیز آماده است… اما نتیجه؟طعمی تلختر از همیشه، بویی ناخوشایند یا حتی صدایی غیرعادی از دستگاه!بسیاری از ما تصور میکنیم مشکل از رُست قهوه، نوع دانه یا حتی برند قهوه است؛ در حالی که مقصر اصلی اغلب رسوبات پنهان، چربیهای قهوه و آلودگیهای جمعشده در آسیاب قهوه و اسپرسوساز هستند.
قرص رسوبزدای اسپرسوساز چیست و چرا استفاده از آن ضروری است؟
/what-are-espresso-machine-descaling-tabletsتصور کنید هر صبح با شوق، دستگاه اسپرسوسازتان را روشن میکنید، دانههای قهوه تازه آسیاب میشوند، عطر قهوه در فضا میپیچد اما… طعم اسپرسو دیگر مثل قبل نیست.نه آن کرمای مخملی را دارد، نه آن تلخی متعادل و دلچسب را.بعضیها سریع سراغ تغییر قهوه میروند، بعضیها دستگاه را مقصر میدانند، اما کمتر کسی به رسوبهای پنهان داخل دستگاه اسپرسوساز فکر میکند.واقعیت این است که چه از یک اسپرسوساز خانگی استفاده کنید، چه یک اسپرسوساز صنعتی با کیفیت در کافه یا محل کار، اگر تمیزکاری و رسوبزدایی منظم انجام نشود، کیفیت قهوه و عمر دستگاه بهطور جدی کاهش پیدا میکند.
تأثیر دمای آب بر فرآیند رسوبزدایی اسپرسوساز
/the-effect-of-water-temperature-on-the-espresso-machine-descaling-processتصور کنید یک صبح شلوغ کاری در خانه یا کافهتان شروع شده است. دستگاه اسپرسوساز را روشن میکنید، قهوه آسیابشده را داخل پرتافیلتر میریزید، دکمه عصارهگیری را میزنید اما نتیجه چیزی نیست که انتظارش را داشتید؛ اسپرسویی کمجان، با طعمی تلخ یا حتی بوی نامطبوع.بسیاری از کاربران فکر میکنند مشکل از قهوه، رست قهوه یا حتی برند دستگاه است، اما واقعیت اینجاست که در اغلب موارد، رسوبات آب و باقیمانده چربی قهوه و شیر مقصر اصلی هستند.
آیا تمیزی تمپر بر فوم (کرما) قهوه تأثیر دارد؟
/the-effect-of-tamper-cleanliness-on-coffee-foamاحتمالاً برای شما هم پیش آمده است؛همهچیز آماده است: قهوه تازه، دستگاه اسپرسوساز روشن، آسیاب تنظیم، تمپر در دست… اما نتیجه نهایی آن چیزی نیست که انتظارش را داشتید. اسپرسویی کمرمق، بدون کرمای مخملی و با طعمی تخت.بسیاری از علاقهمندان قهوه در این لحظه به کیفیت دانه قهوه، نوع رُست یا فشار تمپ شک میکنند، اما کمتر کسی به یک عامل مهم توجه دارد:تمیزی تجهیزات، بهویژه تمپر، گروپ هد و مسیرهای داخلی دستگاه.
قرص شستشوی زیلوکس: دشمن شماره یک چربیهای قهوه
/ziluxe-washing-tablets-the-number-one-enemy-of-coffee-fatsتصور کنید یک روز کاری شلوغ دارید. برمیگردید خانه و برای تجدید انرژی، دستگاه اسپرسوساز خانگیتان را روشن میکنید تا یک شات خوشعطر و قوی آماده کنید. اما چیزی که در فنجان مینشیند، نه عطر و طعم همیشگی قهوه، بلکه نوشیدنیای تلخ و گس است؛ حالا ناچارید یا دوباره قهوه درست کنید یا قیدش را بزنید.این اتفاق بارها برای صاحبان کافیشاپها، کارکنان ادارات و حتی عاشقان قهوه در خانه پیش آمده است. دلیلش ساده است: رسوب چربیهای قهوه، املاح آب و باقیمانده شیر داخل دستگاه.
قهوه و دویدن: بهترین قهوهها برای دوندگان
/the-best-coffees-for-runnersاگر اهل دویدن باشید—چه یک دونده تفریحی مسیرهای کوتاه و چه کسی که برای نیمماراتن تمرین میکند—قطعاً تجربه کردهاید که یک فنجان قهوه قبل از دویدن چطور انرژی شما را چند برابر میکند. قهوه فقط یک نوشیدنی بیدارکننده نیست؛ یک «یار کمکی ورزشی» واقعی است. کافئین موجود در آن باعث افزایش تمرکز، کاهش خستگی و بهبود عملکرد عضلات میشود. اما نکته مهم این است که نوع قهوه و روش مصرف میتواند تفاوت زیادی در عملکرد شما ایجاد کند.
قهوه و رژیمهای بدون گلوتن: نکات برای مصرف
/coffee-and-gluten-free-dietsاگر اهل قهوه باشید یا همیشه در کافهها و فروشگاههای لوازم خانگی با واژههایی مثل قهوهساز قیمت مناسب، اسپرسوساز صنعتی با کیفیت، قهوه فوری زیلوکس، قهوه رژیمی و قهوه طعمدار روبهرو شده باشید، حتماً برایتان سؤال شده که آیا قهوه برای افرادی که رژیم بدون گلوتن دارند مناسب است یا خیر؟این روزها به دلیل افزایش مشکلات گوارشی و حساسیتها، خیلی از افراد به دنبال غذای سالمتر و نوشیدنیهای بدون گلوتن هستند. از طرفی، بازار قهوه بیش از هر زمان دیگری متنوع شده؛ از قهوههای طعمدار زیلوکس گرفته تا قهوههای میوهای، رژیمی، سهدریک و رستهای تخصصی عربیکا و روبوستا.
قهوه و یوگا، ترکیب انرژی و آرامش
/coffee-and-yoga-a-combination-of-energy-and-relaxationصبحهای آرام، هوای نیمهگرم، بوی قهوهای که از آشپزخانه میآید و صدای ملایم نفس کشیدن در یوگا؛ همهی اینها میتوانند آغاز یک روز متفاوت باشند. اگر اهل یوگا باشید، حتماً میدانید که تعادل میان ذهن و بدن در این ورزش اهمیت زیادی دارد. حالا تصور کنید در کنار این آرامش، فنجانی قهوهی خوشعطر با طعم وانیل، کارامل یا میوههای استوایی در دستتان باشد — یک ترکیب بینظیر از انرژی و لذت!
قهوه و سلامت مفاصل: چگونه قهوه به تحرک کمک میکند؟
/coffee-and-joint-healthتصور کنید صبح روزتان را با یک فنجان قهوه خوشعطر آغاز میکنید؛ اما این بار قهوه شما فقط یک نوشیدنی انرژیبخش نیست، بلکه همراهی برای سلامتی مفاصل و افزایش تحرک بدنتان هم هست. شاید برای بسیاری از افراد قهوه تنها یک نوشیدنی برای رفع خستگی باشد، اما تحقیقات و تجربه مصرفکنندگان نشان داده که این نوشیدنی محبوب میتواند نقشهای مهمتری هم در بدن ایفا کند. اگر فعالیت روزانهتان زیاد است، صاحب یک کسبوکار کوچک هستید که از قهوهساز یا اسپرسوساز صنعتی با کیفیت استفاده میکنید، یا اگر در هتلها و رستورانها با مشتریان سروکار دارید، احتمالاً قهوه نهتنها بخشی از سبک زندگیتان است، بلکه یکی از ابزارهای اصلی کار شما نیز محسوب میشود.
